Blumenkohl paniert im Airfryer

1. 1 Blumenkohl (TK)Packung 400 g ≈ $1.80 300 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 Paniermehl 40 g
4. 4 Paprikapulver 1 g
5. 5 Knoblauchpulver 1 g
6. 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
8. 8 Olivenöl 5 ml
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche den Blumenkohl¹, zerlege ihn in 3–4 cm große Röschen, blanchiere ihn 3 Minuten in kochendem Salzwasser, tupfe ihn anschließend trocken und lasse ihn etwas abkühlen.

2. Tauche die Röschen in verquirltes Ei und wende sie dann in Paniermehl mit Paprika, Knoblauch und Salz, bis sie vollständig bedeckt sind.

3. Heize den Airfryer auf 200 °C vor, bereite die Frittierkörbchen vor und lege die Röschen in einer einzigen Lage hinein, nicht übereinander.

4. Garen Sie 12 Minuten bei hoher Stufe und schütteln Sie den Korb in der Mitte für eine gleichmäßige Kruste.

5. Verrühre in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Dill⁷, salze nach Geschmack und rühre, bis alles homogen ist.

6. Lege die fertigen Blumenkohlstücke¹ auf einen Teller und serviere sie mit der Joghurtsauce; bei Wunsch mit zusätzlichem Paprikapulver bestreuen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.