Coliflor rebozado crujiente en aerofritador
Floretes de coliflor crujientes rebozados con especias y cocinados en aerofritador, acompañados de una salsa de yogur y eneldo.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 392 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.05
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Cauliflower (frozen)paquete 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Breadcrumbs 40 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve los floretes de coliflor en agua con sal durante 2 minutos, escúrrelos en un colador y sécalos *muy bien* con papel absorbente.
Bate 1 huevo con una pizca de sal; mezcla migas de pan con pimentón ahumado y ajo en polvo.
Pasa los floretes por el huevo batido y luego rebózalos bien en la mezcla de migas.
Calienta el aerofritador a 200 °C; coloca los floretes en una sola capa y rocía ligeramente con aceite de oliva.
Cocina a 200 °C durante 12 minutos, sacudiendo la canasta a los 6 minutos, hasta que queden dorados y crujientes.
Mezcla yogur natural con eneldo fresco picado fino y una pizca de sal.
Sirve la coliflor en un plato con la salsa de yogur y eneldo.
Consejos
- Por qué así
- Boil florets briefly to soften them before breading. Raw cauliflower stays tough and absorbs too much egg, making the crumb coating fall off. Use 3 minutes exactly; longer turns them mushy.
- Sustituciones
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (40g) for a lighter crunch, or swap paprika for smoked paprika (½ tsp) for a deeper flavor. Skip yogurt and use sour cream (50g) if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the air fryer traps steam, making florets soggy instead of crispy. Notice by checking for uneven browning or a pale, damp center after 12 minutes.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crispy again. Does not freeze well. Crumbs lose texture.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light dinner. The yogurt sauce balances the richness, making it work as a standalone meal.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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