空气炸锅脆皮咖喱蒜香花椰菜
脆皮空气炸锅花椰菜，外层裹以咖喱和蒜粉调味的面包屑，配上酸酸的酸奶芹菜酱。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 392 kcal
- 材料
- ≈ $2.05
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Cauliflower (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 300 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Breadcrumbs 40 克
- 4 Paprika 1 克
- 5 Garlic powder 1 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 50 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 8 Olive oil 5 毫升
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将花椰菜花朵放入沸水中焯煮2分钟，捞出沥干，用纸巾**彻底**吸干水分。
打一个鸡蛋，加入少许盐；面包屑中拌入咖喱粉和蒜粉。
将花椰菜花朵沾上蛋液，再均匀裹上面包屑。
预热空气炸锅至200°C（400°F），将花椰菜单层排放，轻刷一层橄榄油。
200°C下空气炸12分钟，第6分钟时摇动篮子，炸至金黄酥脆。
将新鲜芹菜细切，拌入酸奶中，加入少许盐。
将花椰菜盛盘，配上酸奶芹菜酱食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil florets briefly to soften them before breading. Raw cauliflower stays tough and absorbs too much egg, making the crumb coating fall off. Use 3 minutes exactly; longer turns them mushy.
- 可替换食材
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (40g) for a lighter crunch, or swap paprika for smoked paprika (½ tsp) for a deeper flavor. Skip yogurt and use sour cream (50g) if unavailable.
- 常见错误
- Overcrowding the air fryer traps steam, making florets soggy instead of crispy. Notice by checking for uneven browning or a pale, damp center after 12 minutes.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crispy again. Does not freeze well. Crumbs lose texture.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light dinner. The yogurt sauce balances the richness, making it work as a standalone meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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