Gepaneerde bloemkool in de airfryer
Knapperige bloemkoolroosjes in een paneerlaag met paprika en knoflook, geserveerd met een dille-yoghurtsaus.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 392 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.03
- Eiwit
- 21 g
Ingrediënten
- 1 Cauliflower (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.80 300 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 3 Breadcrumbs 40 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic powder 1 g
- 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 50 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Olive oil 5 ml
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Bereid de bloemkool voor: spoel schoon, verdeel in roosjes van 3–4 cm, kook 3 minuten in gezouten water, laat uitlekken op keukenpapier en laat iets afkoelen.
Haal de roosjes door het ei en wentel ze door paneermeel met paprika, knoflook en zout tot ze volledig bedekt zijn.
Verwarm de airfryer tot 200 °C, plaats de roosjes in één laag in de mand en vul niet te vol.
Bak op hoge stand 12 minuten en schud halverwege de mand voor een gelijkmatige korst, zodat de binnenkant knapperig blijft.
Meng in een kommetje yoghurt met dille7, voeg naar smaak zout toe en roer tot glad.
Leg de gebakken roosjes op een bord en serveer met de yoghurtsaus; bestrooi eventueel met extra paprikapoeder.
Tips
- Waarom zo
- Boil florets briefly to soften them before breading. Raw cauliflower stays tough and absorbs too much egg, making the crumb coating fall off. Use 3 minutes exactly; longer turns them mushy.
- Vervangingen
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (40g) for a lighter crunch, or swap paprika for smoked paprika (½ tsp) for a deeper flavor. Skip yogurt and use sour cream (50g) if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the air fryer traps steam, making florets soggy instead of crispy. Notice by checking for uneven browning or a pale, damp center after 12 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crispy again. Does not freeze well. Crumbs lose texture.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light dinner. The yogurt sauce balances the richness, making it work as a standalone meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.