Крухмальна капуста у повітряній фритюрі
Хрусткі соцвіття капусти у пряній паніровці, з кисломолочним соусом з вершкового сиру та зеленню.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 392 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.05
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 300 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Breadcrumbs 40 г
- 4 Paprika 1 г
- 5 Garlic powder 1 г
- 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 50 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 8 Olive oil 5 мл
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Соцвіття капусти опустити у киплячу підсолену воду на 2 хвилини, злити у дуршлаг і добре просушити паперовим рушником.
Збити 1 яйце з щіпкою солі; сухарі перемішати з паприкою та порошком чесноку.
Соцвіття обмакнути в яйце, потім обваляти у сухарях до повного покриття.
Розігріти повітряну фритюру до 200 °C; викласти соцвіття в один шар і змастити оливковою олією.
Смажити при 200 °C 12 хвилин, на 6-й хвилині встряхнути кошик, до золотистої хрусткої корочки.
Вершковий сир перемішати з дрібно нарізаною зеленню та щіпкою солі.
Викласти капусту на тарілку, подати з соусом із вершкового сиру.
Поради
- Чому так
- Boil florets briefly to soften them before breading. Raw cauliflower stays tough and absorbs too much egg, making the crumb coating fall off. Use 3 minutes exactly; longer turns them mushy.
- Чим замінити
- Replace breadcrumbs with crushed cornflakes (40g) for a lighter crunch, or swap paprika for smoked paprika (½ tsp) for a deeper flavor. Skip yogurt and use sour cream (50g) if unavailable.
- Де помиляються
- Overcrowding the air fryer traps steam, making florets soggy instead of crispy. Notice by checking for uneven browning or a pale, damp center after 12 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C for 3–4 minutes until crispy again. Does not freeze well. Crumbs lose texture.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for a light dinner. The yogurt sauce balances the richness, making it work as a standalone meal.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.