Smažená kuřecí a květáková zapékanka
Hustá pečená pokrm s jemným kuřecím masem a květákem pod krémovou sýrovou omáčkou z vajec a mléka.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 489 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.78
- Bílkovina
- 51 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Cauliflower (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 200 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 190 °C. Kuřecí prsa nakrájejte na kostky po 2 cm, sýr nastrouhejte a formu vymažte polovinou másla.
Mrazivý květák vařte v osolené vodě 5 minut, odlejte a nechte odkapat.
Zbytek másla rozpusťte na pánvi při středním žáru a kuře smažte 6 minut, občas míchejte, až bude světle hnědé a uvnitř bez růžova.
Vaječné bílek a žloutky rozšlehávejte s mlékem, solí a pepřem, dokud nebude hladké.
Do formy uložte květák a kuře, zalijte vaječnou směsí a posypte sýrem.
Pečte 20 minut, dokud se neztuhne a neztvrdne nahoře.
Nechejte 5 minut odpočívat, nakrájejte na porce a podávejte.
Tipy
- Proč takto
- Blanch the cauliflower first to soften it evenly and prevent a raw center; overcooked florets turn mushy and lose shape. The 5-minute blanch also removes bitterness from frozen cauliflower. Check the florets bend slightly when pressed. If they snap, they’re done.
- Náhrady
- Use 100g Greek yogurt for milk to make the sauce thicker and tangier. Swap frozen cauliflower for fresh if thawed; drain well to avoid a soggy casserole. Skip the butter if needed. Use 1 tsp oil in the skillet for the chicken.
- Časté chyby
- The casserole will taste undercooked if the center is jiggly or the egg mixture hasn’t set; use a thermometer to confirm 75°C. Overbaking dries out the top and makes the sauce grainy. Stop when the edges are golden but the middle is still slightly wobbly.
- Skladování a ohřev
- Store for 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 1 month if wrapped tightly. Thaw overnight in the fridge before reheating. Eat fresh if using fresh herbs in the sauce.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil to cut the richness. Serve with crusty bread to soak up the cheesy sauce, especially for kids who prefer dipping.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.