Pollo e cavolfiore al forno in salsa cremosa
Un piatto abbondante con pollo tenero e cavolfiore ricoperto da una salsa cremosa al formaggio e uova. Usa il formaggio a tua scelta (tipicamente emmental o gouda).
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 489 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.78
- Proteina
- 51 g
Ingredienti
- 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Cauliflower (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 200 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Prepara il forno a 190 °C. Taglia il petto di pollo a dadini da 2 cm, grattugia il formaggio e ungi una teglia con metà del burro.
Lessare il cavolfiore surgelato in acqua salata per 5 minuti, scolarlo e lasciarlo sgocciolare.
Fai sciogliere il burro rimasto in una padella a fuoco medio, poi rosola il pollo per 6 minuti, mescolando, finché non sarà dorato e senza rosa all’interno.
Monta le uova con il latte, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponi il cavolfiore e il pollo nella teglia, versa sopra la miscela di uova e cospargi di formaggio.
Cuoci in forno per 20 minuti finché la superficie non sarà dorata e la salsa non si sarà addensata.
Fai riposare 5 minuti, taglia a porzioni e servi.
Consigli
- Perché così
- Blanch the cauliflower first to soften it evenly and prevent a raw center; overcooked florets turn mushy and lose shape. The 5-minute blanch also removes bitterness from frozen cauliflower. Check the florets bend slightly when pressed. If they snap, they’re done.
- Sostituzioni
- Use 100g Greek yogurt for milk to make the sauce thicker and tangier. Swap frozen cauliflower for fresh if thawed; drain well to avoid a soggy casserole. Skip the butter if needed. Use 1 tsp oil in the skillet for the chicken.
- Errori comuni
- The casserole will taste undercooked if the center is jiggly or the egg mixture hasn’t set; use a thermometer to confirm 75°C. Overbaking dries out the top and makes the sauce grainy. Stop when the edges are golden but the middle is still slightly wobbly.
- Conservare e riscaldare
- Store for 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 1 month if wrapped tightly. Thaw overnight in the fridge before reheating. Eat fresh if using fresh herbs in the sauce.
- Servire con
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil to cut the richness. Serve with crusty bread to soak up the cheesy sauce, especially for kids who prefer dipping.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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