Grelhado de Frango com Couve-Flor Assado
Um prato reconfortante de frango e couve-flor coberto com um molho cremoso de queijo, ovos e leite.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 489 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.78
- Proteína
- 51 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Cauliflower (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 200 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 80 ml
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 35 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 6 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C. Corte o peito de frango em cubos de 2 cm, rale o queijo e unte a forma com metade da manteiga.
Cozinhe a couve-flor congelada em água com sal por 5 minutos, escorra e deixe escorrer bem.
Derreta o restante da manteiga em uma panela no fogo médio e doure o frango por 6 minutos, mexendo, até ficar levemente dourado e sem rosa por dentro.
Bata os ovos com o leite, sal e pimenta até ficarem homogêneos.
Coloque a couve-flor e o frango na forma, despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com o queijo.
Asse por 20 minutos até o topo ficar dourado e o molho engrossar.
Deixe repousar 5 minutos, corte em porções e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Blanch the cauliflower first to soften it evenly and prevent a raw center; overcooked florets turn mushy and lose shape. The 5-minute blanch also removes bitterness from frozen cauliflower. Check the florets bend slightly when pressed. If they snap, they’re done.
- Substituições
- Use 100g Greek yogurt for milk to make the sauce thicker and tangier. Swap frozen cauliflower for fresh if thawed; drain well to avoid a soggy casserole. Skip the butter if needed. Use 1 tsp oil in the skillet for the chicken.
- Erros comuns
- The casserole will taste undercooked if the center is jiggly or the egg mixture hasn’t set; use a thermometer to confirm 75°C. Overbaking dries out the top and makes the sauce grainy. Stop when the edges are golden but the middle is still slightly wobbly.
- Guardar e reaquecer
- Store for 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 1 month if wrapped tightly. Thaw overnight in the fridge before reheating. Eat fresh if using fresh herbs in the sauce.
- Servir com
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil to cut the richness. Serve with crusty bread to soak up the cheesy sauce, especially for kids who prefer dipping.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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