Kuřecí katsu se zelím a rýží
Křupavý kuřecí řízek ve strouhance s rýží, čerstvým zelím a jemnou omáčkou. Sytá a srozumitelná porce pro rodinnou večeři.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 768 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.72
- Bílkovina
- 49 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 145 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 85 g
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Breadcrumbs 30 g
- 7 Ketchup 15 g
- 8 Soy sauce 10 ml
- 9 Honey 7 g
- 10 Sunflower oil 15 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rýži propláchněte, zalijte 150 ml vody, vařte pod pokličkou 15 minut a nechte 5 minut dojít bez zahřívání.
Zelí nakrouhejte najemno a lehce osolte, aby změklo.
Kuřecí řízek rozřízněte naplocho, naklepejte na tloušťku asi 1,5 cm, osolte a opepřete.
Obalte kuře v mouce, namočte do rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance.
Rozehřejte olej a smažte kuře 5–6 minut z každé strany na středním ohni dozlatova.
Zkontrolujte propečení: šťáva má být čirá a maso uvnitř bílé.
Smíchejte kečup, sójovou omáčku a med a podávejte kuře s rýží, zelím a omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Pound the fillet to an even thickness. That way the center cooks through in the same 5–6 minutes, before the breadcrumbs darken.
- Náhrady
- Replace the honey with 7 g of sugar in the sauce, and use short-grain rice instead of long-grain in the same amount, though it will be softer.
- Časté chyby
- A common mistake is too high a heat. The breadcrumbs darken quickly outside while the meat stays pinkish inside after 3–4 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep the chicken and rice in the fridge for up to 2 days, and the cabbage separately. Reheat the chicken in a pan for 4–5 minutes so the crust dries out again.
- S čím podávat
- Serve for dinner with cucumber or a simple vegetable salad to add freshness to the rice and fried chicken.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.