Запеканка з курячим м'ясом та цвітною капустою
Смачна запеканка з ніжним курячим м'ясом і цвітною капустою під сирною яєчно-молочною підливою.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 489 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.78
- Білок
- 51 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 120 г
- 2 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 200 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 80 мл
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 35 г
- 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 6 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Куряче філе нарізати кубиками по 2 см, натерти сир, форму змастити половиною вершкового масла.
Заморожену цвітну капусту відварити у підсоленій воді 5 хвилин, злити воду і дати стекти.
Залишивши масло розтопити на сковорідці і обсмажити куряче м'ясо на середньому вогні 6 хвилин, помішуючи, до золотистого кольору і відсутності рожевого відтінку.
Збити яйця з молоком, сіллю та перцем до однорідної маси.
Укласти капусту та куряче м'ясо у форму, залити яєчною сумішшю і посипати сиром.
Запікати 20 хвилин, поки верх не підрум'яниться, а підлива не загусне.
Дати постояти 5 хвилин, нарізати на порції і подавати.
Поради
- Чому так
- Blanch the cauliflower first to soften it evenly and prevent a raw center; overcooked florets turn mushy and lose shape. The 5-minute blanch also removes bitterness from frozen cauliflower. Check the florets bend slightly when pressed. If they snap, they’re done.
- Чим замінити
- Use 100g Greek yogurt for milk to make the sauce thicker and tangier. Swap frozen cauliflower for fresh if thawed; drain well to avoid a soggy casserole. Skip the butter if needed. Use 1 tsp oil in the skillet for the chicken.
- Де помиляються
- The casserole will taste undercooked if the center is jiggly or the egg mixture hasn’t set; use a thermometer to confirm 75°C. Overbaking dries out the top and makes the sauce grainy. Stop when the edges are golden but the middle is still slightly wobbly.
- Зберігати й розігрівати
- Store for 3 days in the fridge; reheat covered in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 1 month if wrapped tightly. Thaw overnight in the fridge before reheating. Eat fresh if using fresh herbs in the sauce.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad dressed with lemon and olive oil to cut the richness. Serve with crusty bread to soak up the cheesy sauce, especially for kids who prefer dipping.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.