Zeleninový guláš s fazolí v multikavarce
Cuketa, paprika, rajčata a červená fazolová fazole vařené v multikavarce s cibulí a česnekem. Lehké, výživné vegetariánské jídlo.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 220 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.58
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 80 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Paprika podle chuti
- 9 Salt 2 g
- 10 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte cuketu, papriku a rajčata na kostky 2 cm, cibuli jemně nastrouhejte, česnek nakrájejte na tenké plátky.
Na režimu *Smažení* osmažte cibuli 3 minuty, přidejte papriku a cuketu a smažte další 5 minut, občas zamíchávejte.
Přidejte rajčata, česnek, odčerpanou fazolovou fazol, papriku a sůl; promíchejte.
Vařte na režimu *Dušení* 30 minut, dokud cuketa nebude měkká; na závěr posypte nastrouhanou petrželkou.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion first to soften it and release its sweetness before adding harder veggies, which prevents burning and blends flavors evenly. Cut veggies to 2cm cubes so they cook uniformly without mushiness or undercooked centers.
- Náhrady
- Use 60g frozen peas instead of bell pepper for a sweeter, softer texture. Replace red beans with 80g canned chickpeas for a nuttier taste and firmer bite.
- Časté chyby
- Overcooking the stew makes tomatoes turn to pulp and beans turn mushy; check for a slightly firm texture in beans and bright color in tomatoes after 25 minutes.
- Skladování a ohřev
- Stays fresh for 4 days in the fridge; reheat in the microwave for 2 minutes, stirring halfway. Freeze for 3 months if adding 10g extra tomato paste before cooking.
- S čím podávat
- Pair with 50g cooked brown rice or 1 slice of whole-grain toast to balance the stew’s acidity and add fiber for a filling lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.