Pečená kuřecí s kartoflem

1. 1 Whole chickenbalení 1,6 kg ≈ $7.10 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 180 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti
9. 9 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kuře osušte papírovými utěrkami venku i uvnitř – suchá kůže se krásně zrumení.

2. Marináda: rozmačkejte česnek, promíchejte se smetanou, polovinou másla, paprikou, solí a pepřem; potřete kuře venku a pod kůži na prsou, nechte 20 minut.

3. Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky, promíchejte s zbývajícím máslem, solí a rozmarýnem, vyložte na plech rovnoměrnou vrstvu.

4. Kuře položte prsy nahoru na brambory, nožky svážte nitkou, aby drželo tvar.

5. Pečte při 190 °C 60–70 minut: šťáva z propíchnutí v stehenní kosti by měla být průhledná; za 15 minut před koncem promíchejte brambory.

6. Kuřeti dejte odpočinout 10 minut pod fólií, pak nakrájejte na porce a podávejte s brambory.