Pollo al forno con patate

1. 1 Whole chickenconfezione 1,6 kg ≈ $7.10 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper a gusto
9. 9 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Asciugare il pollo con carta da cucina sia fuori che dentro – la pelle croccante si formerà meglio se asciutta.

2. Preparare il marinato: schiacciare l’aglio, mescolare con panna acida, metà dell’olio, paprika, sale e pepe; spennellare il pollo fuori e sotto la pelle del petto, lasciarlo riposare 20 minuti.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette spesse, mescolare con il resto dell’olio, sale e rosmarino, stenderle in uno strato uniforme sulla teglia.

4. Posizionare il pollo sul letto di patate con il petto verso l’alto, legare le zampe con uno spago per mantenerne la forma.

5. Cuocere a 190 °C per 60–70 minuti: il succo che fuoriesce da una puntura alla coscia deve essere trasparente; dopo 15 minuti mescolare le patate.

6. Lasciare riposare il pollo 10 minuti sotto il foglio di alluminio, poi tagliarlo a porzioni e servire con le patate.