Pieczona kurczak z ziemniakami
Cała kurczak w czosnku i papryce na łożyku ziemniaków: danie główne i dodatek na jednym blachowniku.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 663 kcal
- Składniki
- ≈ $1.60
- Białko
- 44 g
Składniki
- 1 Whole chickenopakowanie 1,6 kg ≈ $7.15 220 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 180 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
- 9 Fresh rosemaryopakowanie 20 g ≈ $2.00 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Osuszyć kurczaka papierowymi ręcznikami z zewnątrz i od wewnątrz – sucha skóra dobrze się zarumieni.
Marynata: przecisnąć czosnek, wymieszać ze śmietaną, połową masła, papryką, solą i pieprzem; nasmarować kurczaka z zewnątrz i pod skórą na piersi, odstawić na 20 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki, wymieszać z pozostałym masłem, solą i rozmarynem, wyłożyć na blachę równomierną warstwą.
Położyć kurczaka piersią do góry na ziemniakach, związować nóżki nitką, aby tułów trzymał kształt.
Piec w temperaturze 190 °C przez 60–70 minut: sok z nakłucia w udzie powinien być przezroczysty; 15 minut przed końcem wymieszać ziemniaki.
Odstawić kurczaka na 10 minut pod folią, następnie pokroić na porcje i podać z ziemniakami.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry to prevent steam from blocking browning. Wet skin stays pale and rubbery.
- Zamienniki
- Use Greek yogurt for sour cream (same amount) or dried rosemary (½ tsp, stronger flavor). Skip paprika for smoked paprika (½ tsp) for deeper taste.
- Częste błędy
- Overcooking makes the chicken dry; check thigh juices at 60 minutes. If clear, it’s done.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat potatoes and chicken separately at 350°F (175°C) for 15 minutes.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.