Pollo asado con papas

1. 1 Whole chickenpaquete 1,6 kg ≈ $7.15 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 180 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper al gusto
9. 9 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Secar el pollo por fuera y por dentro con papel absorbente — la piel crujiente quedará dorada.

2. Marinada: pasar el ajo por el prensador, mezclar con crema agria, la mitad de la mantequilla, pimentón, sal y pimienta; frotar el pollo por fuera y bajo la piel del pecho, dejar reposar 20 minutos.

3. Pelar las papas, cortar en rodajas, mezclar con el resto de la mantequilla, sal y romero; extender en una bandeja en una capa uniforme.

4. Colocar el pollo sobre las papas con el pecho hacia arriba, atar las patas con hilo para que mantenga la forma.

5. Hornear a 190 °C durante 60–70 minutos: el jugo de un pinchazo en el muslo debe quedar transparente; mezclar las papas los últimos 15 minutos.

6. Dejar reposar el pollo 10 minutos bajo papel aluminio, luego cortar en porciones y servir con las papas.