Sarmaşık ve biberle fırında tavuk

1. 1 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.10 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 180 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper tadına göre
9. 9 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuğu dışarıdan ve içinden kağıt havlularla kuru kuru silin; kuru cilt kızaracak.

2. Marinad: sarımsağı ezerek, kaymakla, yarım yağla, biberle, tuzla ve karabiberle karıştır; tavuğu dışarıdan ve göğsündeki derinin altına sür, 20 dakika beklet.

3. Patatesleri soyup dilimleyip, kalan yağla, tuzla ve rozmarynle karıştır; tepsiye düzgün bir tabaka halinde yay.

4. Tavuğu göğsü yukarıya doğru patateslerin üzerine yerleştir, bacaklarını iple bağla, gövdesinin şeklini korumasını sağla.

5. 190 °C’de 60–70 dakika fırında pişir; uyluktan bir delikten çıkan suyun şeffaf olması gerekiyor; son 15 dakikada patatesleri karıştır.

6. Tavuğu folyo altında 10 dakika dinlendir, sonra porksiyonlara ayır ve patateslerle servis et.