Sarmaşık ve biberle fırında tavuk
Sarmaşık ve biberle lezzetlendirilmiş bir tavuk, patateslerin yataklı olduğu tek bir tepside ana yemek ve yan yemek olarak.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 663 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.60
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.15 220 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 180 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Paprika 1 g
- 5 Sunflower oil 8 ml
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper tadına göre
- 9 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuğu dışarıdan ve içinden kağıt havlularla kuru kuru silin; kuru cilt kızaracak.
Marinad: sarımsağı ezerek, kaymakla, yarım yağla, biberle, tuzla ve karabiberle karıştır; tavuğu dışarıdan ve göğsündeki derinin altına sür, 20 dakika beklet.
Patatesleri soyup dilimleyip, kalan yağla, tuzla ve rozmarynle karıştır; tepsiye düzgün bir tabaka halinde yay.
Tavuğu göğsü yukarıya doğru patateslerin üzerine yerleştir, bacaklarını iple bağla, gövdesinin şeklini korumasını sağla.
190 °C’de 60–70 dakika fırında pişir; uyluktan bir delikten çıkan suyun şeffaf olması gerekiyor; son 15 dakikada patatesleri karıştır.
Tavuğu folyo altında 10 dakika dinlendir, sonra porksiyonlara ayır ve patateslerle servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the chicken dry to prevent steam from blocking browning. Wet skin stays pale and rubbery.
- Yerine ne koyulur
- Use Greek yogurt for sour cream (same amount) or dried rosemary (½ tsp, stronger flavor). Skip paprika for smoked paprika (½ tsp) for deeper taste.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes the chicken dry; check thigh juices at 60 minutes. If clear, it’s done.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat potatoes and chicken separately at 350°F (175°C) for 15 minutes.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.