Pečená celá kuřecí s pomeranči
Zlatavá pečená kuřecí s pomerančem, medem a paprikou. Jako porce se počítá část celé kuřice, ideální pro rodinnou večeři.
- Doba vaření
- 1 h 35 min
- Porce
- 591 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.41
- Bílkovina
- 47 g
Ingredience
- 1 Whole chickenbalení 1,6 kg ≈ $7.15 250 g
- 2 Oranges≈ $3.80 za kg 70 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 8 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Paprika 1 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuře osušit, odstranit přebytečný tuk.
Smíchat med, sójovou omáčku, olej, papriku, sůl a nasekaný česnek. Kuře namažte marinádou venku i pod kůží na prsou.
Pomeranč nakrájet na plátky, část vložit dovnitř kuřete, část rozložit vedle v pečícím tvaru.
Péct při 190 °C 75–80 minut, každých 20 minut zalévat šťávou z pečící misky.
Ověřit hotovost: šťáva z propíchnutí u stehna musí být průhledná a kůže zlatavá.
Kuřeti nechat odpočinout 10 minut, poté rozdělit na porce.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry so the skin browns better and doesn't turn greasy while roasting. If any moisture is left, it won't brown evenly.
- Náhrady
- Replace the oranges with grapefruit (70 g). It will be a little tarter but still sweet. Instead of honey, use 6 g of sugar with 2 g of lemon juice, but the dish will be less juicy.
- Časté chyby
- If the juice from a prick at the thigh is cloudy or pink, the chicken is raw. Check the inside temperature: it should be 75 °C.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 3–4 minutes under a lid, spooning the juices over. Freeze only the whole bird without the oranges.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tang of the orange and add a neutral flavor.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.