Pečená kuřecí s celým citronem a bylinkami s bramboráky
Zlatohnědá pečená kuřecí s citronem, česnekem a brambory v jedné pánvi. Vydatné, bezstarostné teplé jídlo s připraveným přílohou.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 685 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.89
- Bílkovina
- 45 g
Ingredience
- 1 Whole chickenbalení 1,6 kg ≈ $7.15 221 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 187 g
- 3 Lemon≈ $4.70 za kg 34 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Dried thyme podle chuti
- 6 Fresh rosemarybalení 20 g ≈ $2.00 2 g
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 13 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte změkčené máslo, nasekaný česnek, tymián, nasekaný rozmarýn, sůl a pepř.
Naneste směs na kuře venku i pod kůži na prsou a do dutiny vložte plátky citronu.
Brambory nakrájejte na hrubé kostky, posolte a rozložte kolem kuřete.
Pečte při 190 °C po dobu 70 minut, každých 20 minut zalévejte šťávou z pánevky.
Ověřte, zda je kuře hotové: šťáva z stehna by měla být průhledná a brambory měkké.
Nechte kuře odpočívat 10 minut před krájením.
Tipy
- Proč takto
- Rub the butter *under the breast skin* so the meat stays juicy and the skin doesn't dry out. If you skip this, the breast will be tough.
- Náhrady
- Use dried rosemary instead of fresh, 0.5 g. You can replace the lemon with lime, but the juice will be more bitter.
- Časté chyby
- Judge doneness by the juice, not the time: if the thigh gives cloudy juice, roast for another 10 minutes. The potatoes should be soft but not fall apart.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the oven at 160 °C for 20 minutes with water in the dish. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with boiled green peas or a simple cucumber salad. Suits a Sunday family dinner.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.