Қуырдақ қызанақ пен картоппен
Сарымшақ пен қызыл бұрышты қызанақтың қосымшасымен бір табақта пісірілген картоп: негізгі тағам мен салаты бір қазанда.
- Уақыты
- 90 мин
- Порция
- 663 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.58
- Ақуыз
- 44 г
Құрамы
- 1 Whole chickenҚаптамa 1,6 кг ≈ $7.10 220 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 180 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 4 Paprika 1 г
- 5 Sunflower oil 8 мл
- 6 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 15 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
- 9 Fresh rosemaryҚаптамa 20 г ≈ $2.00 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызанақты сырттан және іштен қағаз жуандығымен жуып, құрғатыңыз — құрғақ тері қызарып пісіреді.
Маринад: салқындықты қысыңыз, сметанамен, жартылай маймен, қызыл бұрышпен, тұзбен және бидай тұзымен араластырыңыз; қызанақты сырттан және сыртынан қанаттарының астына сілкіңіз, 20 минут қалдырыңыз.
Картопты жуып, дөңгелекке ұсақтайыңыз, қалған маймен, тұзбен және розмаринмен араластырыңыз, бір қабатқа табаққа салып, тегістеңіз.
Қызанақты қанаттарының үстіне картопқа қойыңыз, аяқтарына іппен байлап, пісіру кезінде пісіру пішінін сақтаңыз.
190 °C температурада 60–70 минут пісіріңіз: бедренің тесігінен шыққан сұйықтық анық болуы керек; пісірудің соңғы 15 минутында картопты араластырыңыз.
Қызанақты 10 минут фольга астында ұйықтатыңыз, содан кейін порцияларға бөліп, картоппен бірге табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the chicken dry to prevent steam from blocking browning—wet skin stays pale and rubbery.
- Немен алмастыруға болады
- Use Greek yogurt for sour cream (same amount) or dried rosemary (½ tsp, stronger flavor). Skip paprika for smoked paprika (½ tsp) for deeper taste.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes the chicken dry; check thigh juices at 60 minutes—if clear, it’s done.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but keeps 3 days refrigerated; reheat potatoes and chicken separately at 350°F (175°C) for 15 minutes.
- Немен беру
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced, filling meal.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.