Запечена куряча з галичкою та паприкою на картоплі

1. 1 Whole chickenупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 220 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 180 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
4. 4 Paprika 1 г
5. 5 Sunflower oil 8 мл
6. 6 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 15 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком
9. 9 Fresh rosemaryупаковка 20 г ≈ $2.00 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Зовні та всередині обтерти курячу тушку паперовими рушниками — суха шкіра гарно зарум'яниться.

2. Маринад: пропустити через прес 2-3 зубчики чесноку, змішати зі сметаною, половиною олії, паприкою, сіллю та перцем; натерти курячу тушку ззовні та під шкірою на грудці, залишити маринуватися 20 хвилин.

3. Очистити картоплю, нарізати пластинками, перемішати з рештою олії, сіллю та розмарином, викласти на противень рівним шаром.

4. Покласти курячу тушку грудкою вгору на картоплю, ножки зв'язати ниткою, щоб м'ясо не деформувалося.

5. Запікати при 190 °C 60–70 хвилин: сік з проколу на стегні має бути прозорим; за 15 хвилин до готовності перемішати картоплю.

6. Дати курячому м'ясу відпочити 10 хвилин під фольгою, потім нарізати на порції та подавати з картоплею.