Geroosterde kip met aardappelen

1. 1 Whole chickenverpakking 1,6 kg ≈ $7.10 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
4. 4 Paprika 1 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak
9. 9 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Droog de kip van buiten en binnen met keukenpapier af – zo wordt de huid knapperig.

2. Marinade: pers de knoflook door, meng met zure room, de helft van de boter, paprikapoeder, zout en peper; wrijf de kip van buiten en onder de huid op de borst, laat 20 minuten marineren.

3. Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes, meng met de rest van de boter, zout en rozemarijn, leg ze op de bakplaat in een gelijkmatige laag.

4. Leg de kip borstzijde omhoog op de aardappelen, bind de poten met kookdraad vast zodat het dier zijn vorm behoudt.

5. Rooster 60–70 minuten op 190 °C: prik in de dij en kijk of het sap helder is; roer de aardappelen 15 minuten voor het einde door.

6. Laat de kip 10 minuten onder aluminiumfolie rusten, snijd hem in porties en serveer met de aardappelen.