Kuřecí maso s dušeným zelím
Kouskové kuřecí maso dušené se zelím a mrkví v rajčatové omáčce. Připravuje se ve hlubší pánvi do změknutí surovin, celkem asi 45 minut.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 473 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.30
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 White cabbage≈ $1.60 za kg 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: opláchnout kuřecí stehna a osušit je; nakrájet na kousky o velikosti 3–4 cm; natrhat zelí; oloupat a nakrájet mrkev na 5 mm hranolky; rozehřát hlubokou pánev o průměru 28–30 cm na středním plameni a nalít 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje.
Smažení: osmažit kuřecí maso na vysokém ohni do zlatavé kůrky asi 7 minut, za stálého míchání.
Přidání zeleniny: snížit oheň na střední a přidat mrkev a zelí, smažit 10 minut, občas promíchat.
Přidání pasty a vody: přidat rajčatovou pastu a nalít 100 ml vody; osolit podle chuti a vložit bobkový list; promíchat.
Dusta: zakrýt pokličkou a dusit pod pokličkou na slabém ohni 25 minut, dokud kuřecí maso a zelí nezměknou; občas promíchat a sledovat množství tekutiny.
Závěr: sejmout pokličku, ochutnat, případně doposolit; odstranit bobkový list; nechat stát pod pokličkou 5 minut.
Podávání: podávat horké; k jídlu podávat přílohu podle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Náhrady
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Časté chyby
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- S čím podávat
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.