Kuře s dušeným zelím
Mazané kuřecí stehně dušené se zelím a mrkví v bohaté rajské omáčce. Vaří se v hluboké pánvi až do měkka zeleniny.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 473 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.43
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí stehně opláchněte, osušte a nakrájejte na kousky 3–4 cm. Zelí nastrouhejte, cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev na proužky 5 mm. Zahřejte hlubokou pánvi (28–30 cm) na středním ohni a přidejte olej.
Kuře osmažte na silném ohni asi 7 minut, dokud nezhnědne, občas zamíchejte.
Snižte teplo na střední, přidejte cibuli, mrkev a zelí, smažte 10 minut, občas zamíchejte.
Přidejte 2 lžíce rajské pasty, 100 ml vody, osolte a vložte list zálivový. Dobře promíchejte.
Přikryjte a duste na slabém ohni 25 minut, dokud kuře a zelí nezměkne. Občas zamíchejte a sledujte hladinu tekutiny.
Zvedněte víko, ochutnejte a podle potřeby doosolte. Odstraňte list zálivový a nechte 5 minut odležet.
Podávejte horké, podle chuti s rýží nebo chlebem.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Náhrady
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Časté chyby
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- S čím podávat
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.