Kip met gestoomde kool

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 per kg 250 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
5. 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Bay leaves naar smaak
8. 8 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: spoel de kipdijben af, droog ze af en snijd ze in stukken van 3–4 cm; snijd de kool fijn; schil de wortel en snijd deze in reepjes van 5 mm; verwarm een diepe koekenpan (28–30 cm) op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe.

2. Bak de kip: bak de kip op hoog vuur goudbruin, ongeveer 7 minuten, roerend.

3. Voeg groenten toe: zet het vuur lager, voeg de wortel en kool toe en bak ze 10 minuten, af en toe roerend.

4. Voeg pasta en water toe: roer de tomatenpasta⁵ en 100 ml water erdoor, breng op smaak met zout en voeg een laurierblad toe; meng goed.

5. Gestoomd koken: dek af en stoom op laag vuur 25 minuten tot de kip en kool zacht zijn; roer een paar keer en controleer het vloeistofniveau.

6. Afmaken: haal het deksel af, proef en breng bij nodig zout aan; verwijder het laurierblad; laat het 5 minuten onder het deksel rusten.

7. Serveren: serveer heet; serveer met een bijgerecht naar keuze.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».