Kip met gestoomde kool
Sappige kipdijben met gestoomde kool en wortelen in een rijke tomatensaus. Gegaard in een diepe koekenpan tot de groenten zacht zijn.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 473 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.43
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves naar smaak
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de kipdijben af, droog ze af en snijd ze in stukken van 3–4 cm. Snijd de kool fijn, hak de ui in blokjes en snijd de wortelen in dunne reepjes van 5 mm. Verwarm een diepe koekenpan van 28–30 cm op middelhoog vuur en voeg olie toe.
Bak de kip op hoog vuur ongeveer 7 minuten tot hij goudbruin is, af en toe roeren.
Zet het vuur lager, voeg de ui, wortelen en kool toe en bak ze 10 minuten, af en toe roeren.
Roer er 2 eetlepels tomatenpuree5, 100 ml water, zout en een laurierblad door. Meng goed.
Deksel op en laat het op laag vuur 25 minuten smoren tot de kip en kool zacht zijn. Roer een paar keer en controleer het vloeistofniveau.
Haal het deksel af, proef en pas van smaak aan als nodig. Verwijder het laurierblad en laat het 5 minuten rusten.
Serveer heet, eventueel met rijst of knapperig brood.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Vervangingen
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- Serveer met
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.