Куряча з тушкованою капустою
Соковиті курячі стегна, тушковані з капустою та морквою у томатному соусі. Готується в глибокій сковорідці до м'якості овочів.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 473 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.43
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 150 г
- 2 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 250 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Курячі стегна помити, просушити рушником і нарізати шматочками по 3–4 см. Капусту нашинкувати, цибулю нарізати кубиками, моркву натерти соломкою 5 мм. Розігріти глибоку сковорідку 28–30 см на середньому вогні і додати олію.
Обсмажити курятину на сильному вогні близько 7 хвилин до золотистої скоринки, час від часу перемішуючи.
Знизити вогонь до середнього, додати цибулю, моркву та капусту, тушкувати 10 хвилин, час від часу перемішуючи.
Додати 2 ст. ложки томатної пасти, 100 мл води, посолити і покласти листок лаврового листа, перемішати.
Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 25 хвилин, поки курятина та капуста не стануть м'якими. Пара разів перемішати і стежити за рівнем рідини.
Зняти кришку, спробувати, за необхідності додати солі, видалити лавровий лист. Дати настоятися 5 хвилин.
Подавати гарячим, за бажанням з гарніром (рисом або хрустким хлібом).
Поради
- Чому так
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Чим замінити
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Де помиляються
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- З чим подати
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.