Курица с тушёной капустой

Name: Курица с тушёной капустой
Total time: 60 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриные бёдра — 150 г; Капуста белокочанная — 250 г; Морковь — 50 г; Лук репчатый — 50 г; Томатная паста — 15 г; Масло подсолнечное — 8 мл; Лавровый лист — 0,3 г; Соль — 2 г

Куриные бёдра, тушённые с капустой и морковью в томатной подливе. Готовится в глубокой сковороде до мягкости овощей.

Готовить: 1 ч
Порция: 473 ккал
Продукты: ≈ 1,92 €
Белок: 32 г

ПП Подходит детям

Продукты

1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ 6,95 € 150 г
2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ 2,50 € 250 г
3 Морковь≈ 1,58 € за кг 50 г
4 Лук репчатый≈ 1,71 € за кг 50 г
5 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ 0,68 € 15 г
6 Масло подсолнечное 8 мл
7 Лавровый лист по вкусу
8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Куриные¹ бёдра промыть, обсушить и нарезать кусочками по 3–4 см. Капусту² нашинковать, лук⁴ нарезать кубиком, морковь³ соломкой 5 мм. Разогреть глубокую сковороду 28–30 см на среднем огне и влить масло.
Обжарить курицу¹ на сильном огне около 7 минут до золотистой корочки, помешивая.
Снизить огонь до среднего, добавить лук⁴, морковь³ и капусту², жарить 10 минут, помешивая время от времени.
Добавить томатную⁵ пасту и 100 мл воды, посолить и положить лавровый лист, перемешать.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25 минут, пока курица¹ и капуста² не станут мягкими. Пару раз помешать и следить за уровнем жидкости.
Снять крышку, попробовать, при необходимости досолить, убрать лавровый лист. Дать настояться 5 минут.
Подать горячим, по желанию с гарниром.

Советы

Почему так: Курицу обжаривают до золотистой корочки, чтобы она не стала сухой при долгом тушении и лучше впитала соус.
Чем заменить: Замени лук на 1 зубчик чеснока (10 г), если нет — добавь 1 чайную ложку сахара, чтобы смягчить кислинку томатной пасты.
Где ошибаются: Если капуста осталась хрустящей, а курица мягкая, значит, огонь был слишком слабый — туши на среднем, а не на слабом.
Хранить и разогреть: Хранится 3 дня в холодильнике; разогревай на сковороде 5 минут под крышкой с 2 столовыми ложками воды.
С чем подать: Подавай с гречкой или картофельным пюре на обед, если готовят для семьи или детей.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	473 ккал	24%
Белки	32 г	43%
Жиры	28 г	40%
Углеводы	22 г	9%
На 100 г	90 ккал

Стоимость

≈ 1,92 €за порцию

Средние цены супермаркетов, Eurostat: уровень цен страны × HICP по группам, сентябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриные бёдра.