鸡肉炖卷心菜
切块鸡肉与卷心菜和胡萝卜在番茄膏中炖煮至材料变软，总共大约45分钟。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 473 kcal
- 材料
- ≈ $1.30
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 150 克
- 2 White cabbage≈ $1.60 每千克 250 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 15 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 Bay leaves 按口味
- 8 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗鸡腿并擦干；切成3–4厘米的块状；把卷心菜切丝；把胡萝卜去皮切成5毫米的丝；在中火上加热28–30厘米深煎锅，并倒入1汤匙植物油。
煎炒：用大火将鸡肉煎至金黄，大约7分钟，边煎边翻动。
加入蔬菜：把火降至中小火，加入胡萝卜和卷心菜，煎10分钟，时不时翻动。
加入番茄膏和水：加入番茄膏并倒入100毫升水；按口味加盐并放入月桂叶；拌匀。
炖煮：盖上盖子，用小火炖25分钟，直至鸡肉和卷心菜变软；偶尔翻动两次，并控制液体量。
收尾：揭开盖子，尝味，如需要再加盐；去掉月桂叶；盖上盖子静置5分钟。
上桌：趁热食用；配上你喜欢的配菜。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- 可替换食材
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- 常见错误
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- 搭配建议
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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