Frango com repolho cozido
Pedaços de frango são cozidos com repolho e cenoura em molho de tomate. Cozido em uma frigideira funda até ficarem macios, no total 45 minutos.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 473 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.30
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 White cabbage≈ $1.60 por kg 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves a gosto
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as coxas de frango, seque-as e corte em pedaços de 3–4 cm; pique o repolho; rasgue a cenoura em tiras de 5 mm; aqueça a frigideira funda de 28–30 cm em fogo médio e junte 1 colher de sopa de óleo vegetal.
Frite o frango em fogo alto até dourar, por cerca de 7 minutos, mexendo.
Adicione os vegetais: reduza o fogo para médio, adicione cenoura e repolho e cozinhe 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a pasta de tomate5 e água: adicione a pasta de tomate e despeje 100 ml de água; tempere com sal a gosto e acrescente folha de louro; misture.
Torne a cozinhar: cubra e cozinhe com a frigideira tampada em fogo baixo por 25 minutos, até que o frango e o repolho amoleçam; mexa duas vezes e acompanhe o nível de líquido.
Final: retire a tampa, prove o sabor e, se necessário, ajuste o sal; remova a folha de louro; deixe descansar sob a tampa por 5 minutos.
Servir: sirva quente; acompanhe com o acompanhamento de sua preferência.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Substituições
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Erros comuns
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- Servir com
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.