Kuřecí vývar s vejcem a zelení

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
6. 6 Bay leaves podle chuti
7. 7 Rye breadbalení 350 g ≈ $2.39 40 g
8. 8 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyjte kuře a zeleninu. Očistěte mrkev a cibuli. Mrkev nakrájejte na kolečka tloušťky 1 cm; cibuli na drobné kostky asi 0,5 cm. Bobkový list ponechte stranou. Připravte si kastrol o objemu 2–3 litry a 500 ml vody; dejte kastrol na plotnu a nastavte střední plamen, aby se zahřál.

2. Uvařte vývar: vložte kuře, mrkev a cibuli do kastrolu, zalijte 500 ml vody. Přiveďte k mírnému varu na středním plameni a snižujte na pomalé varu; po dobu prvních 5–7 minut odstraňujte pěnu.

3. Odstraňte pěnu a vařte kuře: vařte na středním plameni dalších 25 minut, opatrně odstraňujte pěnu naběračkou, aby byl vývar čirý.

4. Rozdělte kuře: vyjměte kuře z vývaru, nechte chvíli vychladnout, odstraňte kosti a nakrájejte maso na kousky velikosti 1–2 cm. Vývar sceďte a vraťte zpět do kastrolu.

5. Doladění vývaru: vývar znovu přiveďte k lehkému varu na středním plameni, osolte podle chuti a vraťte kuřecí maso do tekutiny.

6. Uvařte vejce natvrdo: vařte vejce v samostatném hrnci v vroucí vodě 9–10 minut do pevného žloutku, ochlaďte ve studené vodě a oloupejte.

7. Podávejte: na talíř dejte kuřecí maso, poloviny vejce, zalijte vývarem, posypte koprem; podávejte s plátky žitného chleba.

8. Tipy k náhradám a přípravě: lze předem uvařit vejce a skladovat je v lednici do podání; bylinku nahraďte čerstvým koprem nebo petrželí podle chuti.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.