トマトソースの照り焼き鶏とキャベツの煮物
ジューシーな鶏もも肉を、キャベツとニンジンと共にトマトソースで煮込んだ料理。深めのフライパンで野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 473 kcal
- 材料
- ≈ $1.43
- タンパク質
- 32 g
材料
- 1 Chicken thighsパック 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 White cabbageパック 1.2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 50 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves お好みで
- 8 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
鶏もも肉を洗い、水気を拭き取って3–4センチの大きさに切り分ける。キャベツを千切りにし、玉ねぎを小さく刻み、ニンジンを5ミリ幅の細い千切りにする。直径28–30センチの深めのフライパンを中火で熱し、油を加える。
鶏肉を強火で約7分間、時々かき混ぜながら両面を金色に焼く。
火を中火に下げ、玉ねぎ、ニンジン、キャベツを加え、10分間時々かき混ぜながら炒める。
トマトペースト2大さじ、水100ミリリットル、塩、ラウロバール1枚を加え、よく混ぜ合わせる。
フタをして弱火で25分間、鶏肉とキャベツが柔らかくなるまで煮込む。時々かき混ぜ、煮汁の量を確認する。
フタを取り、味見をして塩味を調整し、ラウロバールを取り除く。5分間置いて風味を馴染ませる。
熱いうちにご飯やパンと一緒に提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- 代用できる材料
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- よくある失敗
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- 合わせるもの
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
要点
- プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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