Chakhokhbili z kuřete

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 180 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
6. 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: omyj­te kuřecí stehna, osušte papírovým ubrouskem, připravte pánev o průměru kolem 28 cm a rozehřejte ji na střední teplotu.

2. Opražte stehna na suché pánvi do zlatavé kůrky z obou stran, asi 4 minuty z každé strany, dokud nebudou mít zlatavou barvu a hutnost povrchu.

3. Přidejte olej (podle potřeby) a cibuli, smažte na středním ohni asi 7 minut, dokud cibule nezměkne a nezprůhlední.

4. Přidejte k masu rajčata nakrájená na kostky a rajčatový protlak, osolte podle chuti a posypte paprikou, promíchejte, duste pod pokličkou na nízkém plameni asi 35 minut, dokud se omáčka nezatáhne a kuře nezměkne.

5. Závěr a podávání: na konci přidejte nasekaný česnek a koriandr, promíchejte a odstavte z ohně; podávejte horké s rýží, chlebem nebo lavash.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.