Čachochbili z kuřecích stehenních
Měkké kuřecí stehenní v kořeněné rajské omáčce s cibulí, křenem a čerstvými bylinkami. Nejlépe se podává s rýží nebo lavašem.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 487 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.92
- Bílkovina
- 34 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 150 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 5 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 6 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí stehenní opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, rajčata na kostky a česnek a křen jemně nasekejte. Rozžehněte hlubokou pánvičku na středním ohni.
Stehenní smažte na suché pánvičce asi 4 minut po každé straně, dokud nebudou zlatavě hnědé.
Přidejte olej a cibuli, smažte na středním ohni asi 7 minut, dokud nebude měkká a průhledná, občas zamíchejte.
Přidejte rajčata a rajčatovou pastu, osolte, přidejte papriku a černý pepř, promíchejte. Zakryjte a duste na slabém ohni asi 35 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře nebude měkké.
Přidejte česnek a křen, promíchejte a prohřejte 1 minutu. Podávejte horké s rýží, chlebem nebo lavašem.
Tipy
- Proč takto
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the crust crispy and avoids soggy meat. Moisture also lowers the pan temperature, risking uneven cooking.
- Náhrady
- Use 150g canned crushed tomatoes instead of fresh for convenience; omit the paste and add 1 tsp sugar to balance acidity. Replace paprika with ½ tsp chili flakes for heat without color.
- Časté chyby
- Overcooking turns the chicken dry and stringy. Check tenderness by piercing with a fork; it should slide in easily after 30 minutes. Sauce may split if tomatoes aren’t fully softened before adding garlic.
- Skladování a ohřev
- Stores 4 days in the fridge; reheat in the skillet over low heat with 2 tbsp water for 10 minutes. Freeze the sauce separately for up to 3 months if you won’t use the chicken.
- S čím podávat
- Pair with warm lavash and a simple cucumber-yogurt salad for a balanced lunch. The sauce also works over mashed potatoes if you’re skipping rice.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.