Pechuga de Pollo con Col Rehogada
Muslos de pollo jugosos cocinados con col y zanahorias en una salsa de tomate espesa. Se prepara en una sartén profunda hasta que las verduras queden tiernas.
- Tiempo
- 1 h
- Porción
- 473 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.43
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves al gusto
- 8 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga los muslos de pollo, sécalos bien y córtalos en trozos de 3–4 cm. Deshoja la col, pica el cebolla en cubos y corta las zanahorias en juliana de 5 mm. Calienta una sartén profunda de 28–30 cm a fuego medio y añade el aceite.
Dora el pollo a fuego fuerte unos 7 minutos hasta que quede dorado por fuera, removiendo de vez en cuando.
Baja el fuego a medio, agrega el cebolla, las zanahorias y la col, y cocina 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate5, 100 ml de agua, sal y una hoja de laurel. Mezcla bien.
Tapa y cocina a fuego lento 25 minutos hasta que el pollo y la col estén tiernos. Remueve un par de veces y revisa el nivel del líquido.
Destapa, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira la hoja de laurel y deja reposar 5 minutos.
Sirve caliente, acompañado de arroz o pan crujiente si deseas.
Consejos
- Por qué así
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Sustituciones
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Errores frecuentes
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- Con qué servir
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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