Hähnchen mit geschmortem Kohl

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Weißkohl≈ $1.60 pro kg 250 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
5. 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 15 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Lorbeerblätter nach Geschmack
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Hähnchenkeulen¹ waschen und trocken tupfen; in Stücke von 3–4 cm schneiden; Kohl raspeln; Karotte schälen und in 5 mm breite Stäbchen schneiden; eine tiefe Pfanne (28–30 cm) auf mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen.

2. Anbraten: Brate das Hähnchen¹ bei starker Hitze etwa 7 Minuten rundum goldbraun an, dabei regelmäßig umrühren.

3. Zugabe von Gemüse: Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe, gib Karotte und Kohl dazu und brate sie 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

4. Tomatenmark⁵ hinzufügen und 100 ml Wasser zugießen; salze nach Geschmack und gib ein Lorbeerblatt hinein; umrühren.

5. Schmoren: Deckel auflegen und 25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren, bis Hähnchen¹ und Kohl weich sind; zwischendurch zweimal umrühren und die Flüssigkeit überprüfen.

6. Finale: Deckel abnehmen, abschmecken, ggf. nachwürzen; Lorbeerblatt entfernen; zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

7. Anrichten: heiß servieren; eine passende Beilage nach Geschmack dazu servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.