Kurczak z duszoną kapustą
Sokowe udka kurczaka duszone z kapustą i marchewką w bogatym sosie pomidorowym. Gotowane w głębokim garnku aż do miękkości warzyw.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 473 kcal
- Składniki
- ≈ $1.43
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 White cabbageopakowanie 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 15 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Bay leaves do smaku
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj udka kurczaka, osusz je papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki po 3–4 cm. Nakrój kapustę na drobną kitkę, cebulę na kostkę, a marchewkę na słupki o grubości 5 mm. Rozgrzej głęboki garniec (28–30 cm) na średnim ogniu i dodaj olej.
Usmaż kurczaka na silnym ogniu przez około 7 minut, aż uzyskasz złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
Obniż ogień do średniego, dodaj cebulę, marchewkę i kapustę, smaż 10 minut, mieszając okazjonalnie.
Wymieszaj 2 łyżki pasty pomidorowej, 100 ml wody, posól i dodaj liść laurowego, dokładnie wymieszaj.
Nakryj pokrywką i duszone na słabym ogniu przez 25 minut, aż kurczak i kapusta będą miękkie. Parę razy wymieszaj i sprawdź poziom płynu.
Zdejmij pokrywkę, skosztuj i ewentualnie dopraw solą, usuń liść laurowego i pozostaw do odstania na 5 minut.
Podawaj gorące, ewentualnie z ryżem lub chrupkim chlebem.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the chicken dry before frying to prevent splattering oil and ensure even browning. Wet skin causes uneven cooking and a soggy texture.
- Zamienniki
- Replace tomato paste with 100g crushed canned tomatoes for a chunkier sauce. Use 1 small onion instead of 50g if you prefer stronger flavor.
- Częste błędy
- Overcooking turns the cabbage mushy and grayish; check tenderness at 20 minutes by piercing with a fork.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the skillet with 20ml water for 5 minutes. Freeze for 2 months if using portion bags.
- Z czym podać
- Pair with buttered boiled potatoes for a simple, filling lunch. Serve with crusty bread to soak up the sauce.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.