Krůtí na smetanovo-houbové omáčce s těstovinami

1. 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 80 g
4. 4 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 80 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte krůtu: omyjte ji a nakrájejte na proužky 1 cm x 5 cm; cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno; houby žampiony na plátky tloušťky asi 0,5 cm; česnek nasekejte; připravte smetanu a osolte podle chuti.

2. Rozpalte pánev o průměru nejméně 28 cm na střední teplotu a nalijte olej; připravte pánev k smažení.

3. Opečte krůtu na střední teplotě do zlatova, asi 5–6 minut, osolte podle chuti a míchejte.

4. Přidejte cibuli a houby k krůtě a smažte na střední teplotě asi 6 minut, dokud není cibule měkká a houby lehce zhnědnou; občas promíchejte.

5. Vlijte smetanu, přidejte česnek, osolte a opepřete podle chuti; vařte na středním ohni asi 3 minuty do mírného ztuštění omáčky, aby omáčka pokryla ingredience a trochu se zredukovala.

6. Těstoviny uvařte v osolené vroucí vodě do al dente podle návodu na obalu, asi 8–10 minut; slijte je, ponechte si trochu vody z vaření pro případ ředění omáčky.

7. Smíchejte těstoviny s krůtím a omáčkou na středním ohni 2 minuty, aby těstoviny nasákly omáčkou a dobře jí obaly.

8. Podle potřeby přidejte trochu vody z těstovin pro požadovanou konzistenci omáčky; dosolte a dopepřete podle chuti.

9. Podávejte: rozdělte na talíře a přelijte omáčkou; podávejte horké, případně ozdobte bylinkou.

10. Příprava dopředu: smaženou krůtu lze připravit den dopředu a skladovat v lednici; těstoviny uvařte krátce před podáváním, aby se nerozpadaly.