Krůta na jogurtové omáčce s pohankou
Lehké jídlo ve stylu zdravé výživy: krůta s jogurtovou omáčkou a chutnou pohankou. Rychlá příprava a jemná masová omáčka na bázi jogurtu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 537 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.67
- Bílkovina
- 50 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $6.07 150 g
- 2 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 4 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 70 g
- 5 Mustard 5 g
- 6 Wheat flour 5 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchněte pohanku studenou vodou a uvařte ji ve slané vodě do měkka, asi 15 minut; nakrájejte krůtu na proužky široké asi 1 cm a délky 5–7 cm; nakrájejte cibuli na půlkroužky; rozpálte velkou pánev o průměru přibližně 28 cm na střední teplotu.
Obměna krůty: osmažte krůtu na vysoké teplotě 5 minut do zlaté kůrky, za stálého míchání.
Přidejte cibuli: vraťte maso na pánev a osmažte cibuli na střední teplotě 4 minuty, dokud nezměkne a nebude průsvitná.
Přidejte mouku: posypte směs moukou a promíchejte, 1 minutu osmažte na střední teplotě do lehkého ztuhnutí.
Připravte omáčku: vlijte jogurt s hořčicí a 50 ml vody, osolte podle chuti, promíchejte a ohřejte na střední teplotě 3 minuty, nepřivádějte k varu.
Podání: rozložte pohanku na talíře, navrch dejte krůtu s cibulí v jogurtové omáčce, polijte omáčkou a případně ozdobte bylinkou; podávejte s bylinkami dle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Йогурт прогревают 3 минуты, чтобы убить бактерии и не испортить его кислотность — если не нагревать, соус может свернуться или забродить.
- Náhrady
- За гречку возьми 70 г кукурузной крупы (варит 10 минут) или 60 г риса (15 минут). Йогурт замени на сметану 15% жирности — соус будет гуще.
- Časté chyby
- Если соус комками или сырой муки запах, значит, не перемешал достаточно или жарил муку меньше минуты — она должна раствориться полностью.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, в закрытой банке. Разогревай на сковороде 3 минуты при среднем огне, добавив 1 ст. ложку воды.
- S čím podávat
- Подавай с цельнозерновым хлебом и огурцами, нарезанными кружками, чтобы сбалансировать кислотность соуса.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.