Dinde à la crème et aux champignons avec des pâtes

1. 1 Turkey breast filletpaquet 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 80 g
4. 4 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 80 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
7. 7 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez les ingrédients : rincez la dinde, coupez-la en lanières d’environ 1 cm sur 5 cm ; épluchez l’oignon et hachez-le finement ; coupez les champignons de Paris en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur ; hachez l’ail. Préparez la crème et salez à votre goût.

2. Faites chauffer une grande poêle d’au moins 28 cm de diamètre à feu moyen et versez l’huile. Préparez la poêle pour la cuisson.

3. Faites dorer la dinde à feu moyen pendant environ 5–6 minutes, salez à votre goût et remuez.

4. Ajoutez l’oignon et les champignons à la dinde et faites revenir à feu moyen environ 6 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que les champignons soient dorés, en remuant de temps en temps.

5. Versez la crème, ajoutez l’ail, salez et poivrez à votre goût. Faites cuire à feu moyen environ 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant ; la sauce doit enrober les ingrédients et réduire un peu.

6. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les instructions du paquet, environ 8–10 minutes ; égouttez-les dans une passoire et gardez un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire.

7. Mélangez les pâtes avec la dinde et la sauce à feu moyen pendant 2 minutes, pour qu’elles s’imprègnent de sauce et soient bien enrobées ; ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir la consistance voulue.

8. Vérifiez le sel et le poivre, puis rectifiez l’assaisonnement ; retirez du feu.

9. Servez : répartissez dans les assiettes, nappez de sauce ; servez chaud, avec un peu d’herbes en garniture si vous le souhaitez.

10. Variante et préparation à l’avance : faites revenir la dinde la veille si besoin et conservez-la au réfrigérateur ; faites cuire les pâtes peu avant de servir pour éviter qu’elles ne se défassent.