Індейка в вершково-грибному соусі з пастою

1. 1 Turkey breast filletупаковка 600 г ≈ $6.07 140 г
2. 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 80 г
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 80 г
4. 4 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 80 мл
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте індичку, наріжте соломкою розміром приблизно 1 см на 5 см; цибулю очистіть та дрібно наріжте; шампіньйони наріжте слайсами товщиною близько 0,5 см; часник подрібніть. Підготуйте вершки і посоліть за смаком.

2. Розігрійте велику сковороду діаметром не менше 28 см на середньому вогні та влейте масло. Підготуйте сковороду до жарки.

3. Обсмажте індичку на середньому вогні до золотистої скоринки близько 5–6 хвилин, посоліть за смаком і перемішуйте.

4. Додайте цибулю та гриби до індички і смажте на середньому вогні близько 6 хвилин, поки цибуля не стане м’яким, а гриби не підрум’янються, помішуйте час від часу.

5. Влийте вершки, додайте часник, посоліть і поперчіть за смаком. Готуйте на середньому вогні близько 3 хвилин до легкого загустіння соусу, помішуйте; соус має покрити інгредієнти та трохи зменшитися.

6. Паста: зваріть пасту у киплячій підсоленій воді до стану аль денте, згідно з інструкцією на упаковці, близько 8–10 хвилин; відкиньте на друшляк, залиште трохи води для розбавлення за потреби.

7. Змішайте пасту з індичкою та соусом на середньому вогні 2 хвилини, щоб паста просочилася соусом та добре обгорнула її; за потреби додайте трохи води з пасти для потрібної консистенції.

8. Перевірте сіль і перець, відкорегуйте смак; зніміть з вогню.

9. Подача: розкладіть по тарілках, полийте зверху соусом; подавайте гарячим, додатково прикрасьте зеленню за бажанням.

10. Заміну і підготовку заздалегідь: обжарку індички можна підготувати за день завчасно, зберігати в холодильнику; пасту зваріть незадовго до подачі, щоб вона не розплелася.