Pechuga de pavo en salsa cremosa de champiñones con pasta
Láminas finas de pechuga de pavo y champiñones en una salsa cremosa y sedosa, servidas sobre pasta *al dente*.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 652 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.80
- Proteína
- 50 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 80 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
- 4 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la pechuga de pavo en tiras de 1 cm x 5 cm, pica el cebolla finamente, corta los champiñones en rodajas de 0.5 cm y pica el ajo.
Pon agua a hervir para la pasta2. Derrite mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Dora el pavo 5–6 minutos hasta que quede dorado y sin rosa por dentro, sazonando ligeramente con sal.
Añade el cebolla y los champiñones, cocina unos 6 minutos hasta que el cebolla esté tierno y los champiñones ligeramente dorados.
Vierte la crema, agrega el ajo, sal y pimienta; cocina a fuego medio 3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Hierve la pasta2 en agua con sal hirviendo 8–10 minutos hasta que esté *al dente*, escúrrela y reserva medio vaso de agua de cocción.
Mezcla la pasta2 con el pavo y la salsa, calienta todo 2 minutos, añadiendo agua de cocción reservada si queda muy espesa.
Prueba y ajusta la sal y pimienta, sirve caliente en platos.
Consejos
- Por qué así
- Cut turkey into thin strips so it cooks evenly in 5–6 minutes without drying out. Overthick pieces stay pink inside.
- Sustituciones
- Use 80g oyster mushrooms instead of champignons. They’re cheaper and absorb sauce similarly. Replace cream with 80g Greek yogurt for tanginess.
- Errores frecuentes
- Turkey stays pale if undercooked; cut a piece to check. Juices should run clear. Overcooked pasta turns mushy and clumps when tossed.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 10ml water for 3 minutes. Freezing makes the sauce separate.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread to soak up the sauce. Works for weeknight dinners when you need protein fast.
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