Peru em molho cremoso de cogumelos com massa

1. 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 80 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 80 g
4. 4 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 80 ml
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o peru, corte em tiras de aproximadamente 1 cm por 5 cm; descascar a cebola e cortar bem picada; os cogumelos cortam-se em fatias de cerca de 0,5 cm; alho picado. Prepare as natas e tempere com sal a gosto.

2. Aqueça uma frigideira grande de diâmetro não menor que 28 cm em fogo médio e junte o óleo. Prepare a frigideira para fritar.

3. Frite o peru em fogo médio até dourar, cerca de 5–6 minutos, tempere com sal a gosto e mexa.

4. Adicione a cebola e os cogumelos ao peru e frite em fogo médio por cerca de 6 minutos, até a cebola ficar macia e os cogumelos dourarem, mexendo de vez em quando.

5. Despeje as natas, adicione o alho, tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio cerca de 3 minutos até o molho ficar levemente espesso, mexendo; o molho deve cobrir os ingredientes e reduzir um pouco.

6. Massa: cozinhe a massa em água a ferver com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem, aproximadamente 8–10 minutos; escorra, reserve um pouco da água da massa para diluição, se necessário.

7. Misture a massa com o peru e o molho em fogo médio por 2 minutos, para a massa absorver o molho e envolvê-la; se necessário, adicione um pouco da água da massa para a consistência desejada.

8. Prove sal e pimenta, ajuste o sabor; retire do fogo.

9. Sirva: divida em pratos, regue com o molho por cima; sirva quente, com mais salsa se desejar.

10. Substituição e preparação antecipada: pode preparar a fritura do peru com um dia de antecedência, guardando na geladeira; cozinhe a massa pouco antes de servir para não ficar solta.