奶油蘑菇火鸡意粉
薄切的火鸡和香菇在丝滑奶油酱中煨烧，搭配煮至恰好牙感的意式细面。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 652 kcal
- 材料
- ≈ $2.80
- 蛋白质
- 50 g
材料
- 1 Turkey breast fillet包装 600 克 约等于 $5.96 140 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.37 80 克
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 80 克
- 4 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 80 毫升
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将火鸡切成1厘米×5厘米的薄片，洋葱细切，香菇切成0.5厘米厚的片，蒜末备用。
烧一锅开水煮面条。中火热锅，放入黄油。
将火鸡片煎5–6分钟至金黄色且里面无粉红，轻轻加盐。
加入洋葱和香菇，炒6分钟至洋葱软烂、香菇微变色。
倒入奶油，加蒜末、盐和胡椒，中火煨3分钟至酱汁稍微浓稠。
面条在沸水中煮8–10分钟至恰好牙感，捞出沥干，留半杯汤水。
将面条与火鸡和酱汁拌匀，再热2分钟，若太稠可加入留存的面水调稀。
调味后装盘，热食。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut turkey into thin strips so it cooks evenly in 5–6 minutes without drying out. Overthick pieces stay pink inside.
- 可替换食材
- Use 80g oyster mushrooms instead of champignons. They’re cheaper and absorb sauce similarly. Replace cream with 80g Greek yogurt for tanginess.
- 常见错误
- Turkey stays pale if undercooked; cut a piece to check. Juices should run clear. Overcooked pasta turns mushy and clumps when tossed.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 10ml water for 3 minutes. Freezing makes the sauce separate.
- 搭配建议
- Pair with a simple green salad and crusty bread to soak up the sauce. Works for weeknight dinners when you need protein fast.
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