Salát s krůtím masem, špenátem, brusinkami a jablkem
Mírně opečené řízky z krůtího filé, mladý špenát, křupavé jablko, sušené brusinky a ořechy. Zálivka z řeckého jogurtu s dijonskou hořčicí.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 452 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.10
- Bílkovina
- 39 g
Ingredience
- 1 Turkey breast filletbalení 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Fresh spinachbalení 150 g ≈ $2.50 50 g
- 3 Apples≈ $3.50 za kg 70 g
- 4 Dried cranberries 12 g
- 5 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 12 g
- 6 Red onion≈ $3.00 za kg 15 g
- 7 Greek yogurtbalení 250 g ≈ $1.80 30 g
- 8 Dijon mustard 5 g
- 9 Olive oil 8 ml
- 10 Lemon≈ $4.70 za kg 10 g
- 11 Honey 3 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krůtí filé rozřežte podélně na dva pláty silné asi 1,5 cm, posolte a popiperte.
Položte polovinu oleje do pánve a na středním ohni opečte krůtu 5–6 minut na každé straně, dokud nebude zlatavá. Měsíčko by mělo být bílé, šťáva průhledná. Nechte odpočinout na desce 5 minut, poté nakrájejte na proužky.
Smíchejte jogurt, hořčici, šťávu z citronu, med, zbývající olej a špetku soli pro zálivku.
Jablko nakrájejte na tenké klínky, červenou cibuli na tenké půlkroužky. Ořechy lehce oprašte na suché pánvi 2 minuty a hrubě nakrájejte.
Na talíř vyložte špenát, přidejte jablko, cibuli a krůtu, zalijte zálivkou, posypte brusinkami a ořechy.
Tipy
- Proč takto
- Cut the fillet lengthwise into two layers. Thin pieces cook through in 5 to 6 minutes per side and stay juicy.
- Náhrady
- Use 10 g of raisins or chopped dried apricots instead of cranberries. Almonds, 12 g, can replace the walnuts.
- Časté chyby
- Turkey dries out when it stays on the heat longer than 6 minutes per side. It is done when the cut is white and the juices run clear.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the dressing apart. Warm the turkey in a pan for 1 to 2 minutes and add fresh spinach.
- S čím podávat
- Serve with a slice of whole-grain bread for dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.