Kuřecí stehna s nudlemi
Jednoduchá domácí polévka, kde se kuřecí stehna vaří v průhledném vývaru s bramborami a mrkví, nakonec se přidají vajíčkové nudle.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 514 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.21
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Chicken drumsticksbalení 900 g ≈ $3.47 150 g
- 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí stehna opláchnout a zalít 500 ml studené vody. Cibuli jemně nakrájet, brambory nakrájet na kostky 2 cm, mrkev na plátky 1 cm.
Přivést k varu na silném ohni, odstranit pěnu, přidat listový bobkový list a vařit 25 minut na mírném varu, dokud teplota v masu nedosáhne 75°C a maso se snadno oddělí od kostí.
Přidat brambory, mrkev a cibuli, zakrýt a vařit 10 minut na středním ohni.
Přidat vajíčkové nudle, osolit, opepřit a vařit podle času na balení (5–7 minut), občas zamíchat.
Zkontrolovat, zda jsou brambory a mrkev měkké a nudle *al dente*. Vyndat bobkový list a polévku z ohně.
Nalít do mís, posypat jemně nasekaným koprem a podávat horké.
Tipy
- Proč takto
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Náhrady
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- S čím podávat
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.