Kuřecí polévka s nudlemi
Stehna se vaří v průhledném vývaru se bramborami a mrkev, přidávají se nudle. Jednoduchá domácí polévka, kterou milují děti i dospělí.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 514 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.18
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Chicken drumsticksbalení 900 g ≈ $3.31 150 g
- 2 Pastabalení 450 g ≈ $1.36 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves podle chuti
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte hrnec o objemu kolem 3 litrů a nalijte 500 ml vody; připravte stehýnka, cibuli oloupejte a jemně nakrájejte, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky 2 cm, mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka 1 cm.
Vařte stehna na vysokém plameni do varu, seberte penu a pokračujte ve vaření 25 minut, kontrolujte: vnitřní teplota masa má dosáhnout 75 °C.
Přidejte k varu brambory na 2 cm kostky, mrkev na kolečka 1 cm a cibuli; snižte oheň na střed a vařte 10 minut, dokud zelenina nezačne měknout.
Nasypte vermichelli (vermicelli) do polévky, osolte podle chuti a pokračujte v vaření na střední teplotě dle doby na obalu, občas promíchejte.
Zkontrolujte, že brambory a mrkev jsou měkké a nudle jsou uvařené, odstavte z ohně a případně dolijte trochu vody pro požadovanou konzistenci.
Podávejte do talířů, posypte koprem a podávejte horké, případně s chlebem.
Tipy
- Proč takto
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Náhrady
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- S čím podávat
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.