Куриный суп с лапшой

1. 1 Куриные голениупаковка 900 г ≈ $3.31 150 г
2. 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.36 40 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 100 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7. 7 Лавровый лист по вкусу
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть голени, лук⁵ очистить и мелко нарезать, картофель³ очистить и нарезать кубиками 2 см, морковь⁴ очистить и нарезать кружками 1 см, подготовить кастрюлю объемом около 3 литров. Влить 500 мл воды.

2. Голени: варить голени на высокий огонь до закипания, снять пену и продолжать варить 25 минут, поддерживая температуру кипения. Контрольная точка: внутренняя температура мяса должна достигнуть 75°C.

3. Овощи: добавить к курице¹ картофель³ кубиками 2 см, морковь⁴ кружками 1 см и лук⁵; уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 10 минут, пока овощи начнут мягнуть.

4. Лапша: засыпать вермишель в суп, посолить по вкусу, продолжать варить на среднем огне согласно времени на упаковке, иногда помешивать.

5. Проверка готовности: проверить, чтобы картофель³ и морковь⁴ были мягкими, лапша сварилась, снять с огня. При необходимости долить немного воды для нужной консистенции.

6. Подача: разлить по тарелкам, посыпать укропом⁶ и подавать горячим. Подавать с хлебом, если хочется.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.