Курячі ножки в бульйоні з лапшею

Name: Курячі ножки в бульйоні з лапшею
Total time: 45 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Chicken drumsticks — 150 г; Pasta — 40 г; Potatoes — 100 г; Carrots — 40 г; Onions — 30 г; Dill — 5 г; Bay leaves — 0,3 г; Salt — 2 г; Ground black pepper — 0,5 г

Проста страва домашньої кухні: курячі ножки варять у прозорому бульйоні з картоплею та морквою, а на закінчення додають яєчну лапшу.

Час приготування: 45 хв
Порція: 514 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.21
Білок: 35 г

Суп Дитям підходить

Інгредієнти

1 Chicken drumsticksупаковка 900 г ≈ $3.47 150 г
2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.37 40 г
3 Potatoes≈ $2.19 за кг 100 г
4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
5 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7 Bay leaves за смаком
8 Salt 2 г
9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Промити курячі ножки і залити 500 мл холодної води. Мелко нарізати цибулю, картоплю нарізати кубиками 2 см, моркву — кружками 1 см.
Довести до кипіння на сильному вогні, зняти піну, додати лавровий лист і варити 25 хвилин на помірному кипінні. М'ясо готове, коли температура всередині досягає 75°C, а воно легко відходить від кістки.
Додати картоплю, моркву та цибулю, накрити кришкою і варити 10 хвилин на середньому вогні.
Всипати лапшу, посолити, поперчити і варити стільки, скільки вказано на упаковці (5–7 хвилин), час від часу помішуючи.
Перевірити готовність: картопля та морква повинні бути м'якими, лапша — «аль денте». Витягти лавровий лист і зняти суп з вогню.
Розлити по тарілках, присипати дрібно нарізаним кріпом і подавати гарячим.

Поради

Чому так: Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
Чим замінити: Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
Де помиляються: Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
Зберігати й розігрівати: Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
З чим подати: Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.

Коротко

У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	514 ккал	26%
Білки	35 г	47%
Жири	19 г	27%
Вуглеводи	51 г	19%
На 100 г	140 ккал

Вартість

≈ $1.21за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — chicken drumsticks.