Курячий суп з локшиною
Голені варять у прозорому бульйоні з картоплею та морквою, додається вермішель. Простий домашній суп, який люблять діти та дорослі.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 514 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.18
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Chicken drumsticksупаковка 900 г ≈ $3.31 150 г
- 2 Pastaупаковка 450 г ≈ $1.36 40 г
- 3 Potatoes≈ $2.15 за кг 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Bay leaves за смаком
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: промийте голені, лук очистіть і дрібно наріжте, картоплю очистіть і наріжте кубиками 2 см, моркву очистіть і наріжте кружальцями 1 см, підготуйте каструлю обсягом близько 3 літрів. Влийте 500 мл води.
Голені: варіть голені на високому вогні до закипання, зніміть піну і продовжуйте варити 25 хвилин, підтримуючи температуру кипіння. Контрольна точка: внутрішня температура м'яса повинна досягти 75°C.
Овочі: додайте до курки картоплю кубиками 2 см, моркву кружальцями 1 см і цибулю; зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин, поки овочі почнуть м'якшати.
Лапша: всипте вермішель у суп, посоліть за смаком, продовжуйте варити на середньому вогні відповідно до часу на упаковці, іноді помішуйте.
Перевірка готовності: перевірте, щоб картопля і морква були м'якими, вермішель зварилась, зніміть з вогню. За потреби долийте трохи води для потрібної консистенції.
Подача: розкладіть по тарілках, посипте кропом і подавайте гарячим. Подайте з хлібом, якщо хочеться.
Поради
- Чому так
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Чим замінити
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Де помиляються
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- З чим подати
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.