Kippenpotennoedelsoep

1. 1 Chicken drumsticksverpakking 900 g ≈ $3.31 150 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Bay leaves naar smaak
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: spoel de drumsticks af, pel en fijnhak de ui, pel de aardappels en snijd ze in blokjes van 2 cm, pel de wortel en snijd in plakjes van 1 cm, zet een pan klaar van ongeveer 3 liter, giet 500 ml water erbij.

2. Kippenpoten: breng de drumsticks op hoog vuur aan de kook, schep het schuim af en laat 25 minuten koken, houd de kook op het kookpunt en controleer dat de interne temperatuur 75°C bereikt.

3. Groenten: voeg aardappelblokjes van 2 cm, wortelplakjes van 1 cm en ui toe aan de kip; zet het vuur terug naar middelhoog, dek af en laat 10 minuten koken tot de groenten zacht beginnen te worden.

4. Noedels: strooi vermicelli in de soep, zout naar smaak, laat verder sudderen op middelhoog vuur volgens de verpakkingstijd, roer af en toe.

5. Gaarheid controleren: controleer dat aardappel en wortel zacht zijn en dat de noedels gaar zijn; haal van het vuur en voeg indien nodig wat water toe voor de gewenste consistentie.

6. Serveren: verdeel over borden, bestrooi met dille⁶ en serveer heet; serveer met brood als je wilt.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.