Sopa de frango com macarrão
Coxas fervidas em caldo claro com batatas e cenoura, adiciona-se macarrão. Sopa caseira simples, que agradam crianças e adultos.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 514 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.18
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspacote 900 g ≈ $3.31 150 g
- 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.36 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves a gosto
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave as coxas, retire a cebola e pique bem, retire as batatas e corte em cubos de 2 cm, retire a cenoura e corte em rodelas de 1 cm, prepare uma panela de cerca de 3 litros. Despeje 500 ml de água.
Ferva as coxas em fogo alto até ferver, retire a espuma e continue fervendo por 25 minutos, mantendo o ponto de ebulição. Certifique-se de que a temperatura interna da carne atinja 75°C.
Adicione à carne as batatas em cubos de 2 cm, cenouras em rodelas de 1 cm e a cebola; reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por 10 minutos, até ficarem macios.
Junte o macarrão ao caldo, tempere a gosto, deixe cozinhar em fogo médio pelo tempo indicado na embalagem, mexa de vez em quando.
Verifique se as batatas e cenouras estão macias, o macarrão está cozido; desligue o fogo. Se necessário, acrescente um pouco de água para obter a consistência desejada.
Sirva em pratos, polvilhe com endro e sirva quente; acompanhe com pão, se desejar.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Substituições
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- Servir com
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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