Sopa de pollo con fideos vermicelli
Los muslos se cuecen en un caldo claro con patatas y zanahoria, se añade vermicelli. Sopa casera rápida que gusta a niños y adultos.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 514 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.18
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.31 150 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves al gusto
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava los muslos, pela la cebolla y pícalo finamente, pela las patatas y córtalas en cubos de 2 cm, pela la zanahoria y córtala en rodajas de 1 cm, prepara una olla de unos 3 litros y añade 500 ml de agua.
Cocina los muslos a fuego alto hasta que hierva, retira la espuma y continúa cociéndolos 25 minutos, manteniendo la temperatura de ebullición.
Añade a la carne las patatas en cubos de 2 cm, las rodajas de zanahoria de 1 cm y la cebolla; reduce a fuego medio, tapa y cocina 10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Espolvorea el vermicelli en la sopa, condimenta al gusto y continúa la cocción a fuego medio según el tiempo de la etiqueta, removiendo ocasionalmente.
Comprueba que las patatas y las zanahorias estén tiernas y que la pasta2 esté cocida, retira del fuego; si es necesario añade un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
Reparte en platos, espolvorea eneldo y sirve bien caliente. Acompaña con pan si lo deseas.
Consejos
- Por qué así
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Sustituciones
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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