Sopa de Muslos de Pollo con Fideos
Un sopa casera sencilla donde los muslos de pollo se cocinan en caldo claro con patatas y zanahorias, terminándose con fideos huevos. Un plato reconfortante y tradicional.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 514 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.21
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.47 150 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 por kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves al gusto
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga los muslos de pollo y colócalos en una olla con 500 ml de agua fría. Pica el cebolla finamente, corta las patatas en cubos de 2 cm y las zanahorias en rodajas de 1 cm.
Lleva a ebullición a fuego fuerte, retira la espuma que se forme, añade una hoja de laurel y cocina a fuego medio durante 25 minutos hasta que la carne alcance 75°C y se desprenda fácilmente del hueso.
Agrega las patatas, zanahorias y cebolla, tapa y cocina 10 minutos a fuego medio.
Echa los fideos huevos, sazona con sal y pimienta, y cocina el tiempo indicado en el paquete (5–7 minutos), removiendo de vez en cuando.
Verifica la cocción: las patatas y zanahorias deben estar tiernas y los fideos *al dente*. Retira la hoja de laurel y aparta el caldo del fuego.
Sirve en platos, espolvorea perejil picado finamente y presenta caliente.
Consejos
- Por qué así
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Sustituciones
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Guardar y recalentar
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- Con qué servir
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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