鸡肉汤面
鸡腿在清澈的汤里煮，配土豆和胡萝卜，加入细面。简单的家常汤，孩子和大人都爱。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 514 kcal
- 材料
- ≈ $1.18
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Chicken drumsticks包装 900 克 约等于 $3.31 150 克
- 2 Pasta包装 450 克 约等于 $1.36 40 克
- 3 Potatoes≈ $2.15 每千克 100 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 30 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 7 Bay leaves 按口味
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备工作：洗净鸡腿，洋葱去皮切成细丁，土豆去皮切成2厘米见方的丁，胡萝卜去皮切成1厘米的轮片，准备一个约3升的锅。倒入500毫升水。
鸡腿：用大火煮至沸腾，撇去浮沫后继续煮25分钟，保持沸腾。关键点：肉内温度应达到75°C。
蔬菜：把土豆块（2厘米见方）、胡萝卜轮（1厘米）和洋葱加入锅中，火调至中小火，盖上盖子煮10分钟，直到蔬菜开始变软。
面条：把细粉放入汤中，按口味加盐，按包装上的时间用中火继续煮，偶尔搅拌。
熟度检查：检查土豆和胡萝卜是否软熟，面条是否煮熟，关火。如需要，可再添一点水以达到所需稠度。
上桌：把汤盛入碗中，撒上莳萝，趁热享用。若愿意可以配面包。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- 可替换食材
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
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