Tavuk Bacaklı Çorba ve Lahmacunlu
Basit bir ev yemeği olan tavuk bacakları, berrak bir çorbada patates ve havuçla haşlanır, sonunda mısır unu makarnası eklenir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 514 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.21
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Chicken drumstickspaket 900 g ≈ $3.47 150 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Bay leaves tadına göre
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk bacaklarını yıkayın ve 500 ml soğuk suyla kaplayın. Soğanı ince doğrayın, patatesleri 2 cm küp halinde, havuçları 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alıp bir adaçayı yaprağı ekleyin ve etin 75°C’ye gelip kemikten ayrılana kadar orta ateşte 25 dakika haşlayın.
Patates, havuç ve soğanı ekleyin, kapaklı olarak orta ateşte 10 dakika pişirin.
Mısır unu makarnasını ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırın ve paketinde yazan sürede (5–7 dakika) ara sıra karıştırarak pişirin.
Patates ve havuç yumuşak, makarna da al dente olana kadar pişmişlik kontrol edin. Adaçayı yaprağını çıkarın ve çorbayı ateşten alın.
Kaseye servis edin, ince doğranmış maydanoz serpin ve sıcak olarak sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil the chicken drumsticks uncovered first to remove foam and prevent cloudy broth. Stop when the water foams no more.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g celery instead of carrots for a milder taste. Swap vermicelli for 40g spaghetti if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check internal temp at 75°C with a thermometer.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, adding water if too thick. Freeze broth only without noodles.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty bread or a simple green salad for a balanced lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.