Rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou
Rychlé a chutné jídlo z kuřete, mrkve a papriky s rýžovými nudlemi v sójové omáčce. Hotové za krátkou chvíli.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 563 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.43
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 130 g
- 2 Rice noodlesbalení 400 g ≈ $2.80 70 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 5 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Opláchněte kuře, mrkev a papriku; kuře nakrájejte na proužky široké asi 1 cm a dlouhé 5–7 cm, mrkev na tyčinky dlouhé 5 cm a silné 0,5 cm, papriku na dlouhé proužky široké asi 1 cm; nudle zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut namáčet.
Rozžehnejte širokou pánvičku (nebo wok) na vysokém plameni, přidejte olej a nechte ho zahřát 30 sekund.
Smažte kuře na vysokém plameni 5 minut, dokud se neztuhne a neobjeví se zlatavá krusta, občas zamíchejte, aby se dobře propečilo.
Přidejte mrkev a papriku k kuřeti, pokračujte ve smažení na středním plameni 4 minuty, občas zamíchejte, aby zelenina byla měkká, ale stále lehce křupavá.
Nastrouhejte česnek a zázvor, přidejte je k směsi, zalijte sójovou omáčkou a vše promíchejte s nudlemi 1 minutu, aby se nudle nasákly omáčkou a leskly.
Posypte čerstvou cibulkou a sezamem, lehce promíchejte; podávejte horké, podle chuti můžete přilít trochu sójové omáčky.
Tipy
- Proč takto
- Cut chicken into thin strips so it cooks evenly in 5 minutes and stays tender, not rubbery. Thick pieces need longer heat and dry out.
- Náhrady
- Use bell pepper strips instead of carrot if you prefer; swap soy sauce for 20ml fish sauce for a sharper taste. Skip ginger if you lack it.
- Časté chyby
- Overcook the chicken. It turns gray and loses moisture. Check by cutting a strip; it should be white inside with no pink.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan for 2 minutes, adding 10ml water to prevent sticking. Freezing ruins the noodles’ texture.
- S čím podávat
- Pair with a cold beer or cucumber salad to balance the soy’s saltiness. Works for a quick weekday lunch with leftovers.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.